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ITALFORNI - Four à pizza 1 chambre 4 pizzas commandes mécaniques
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Pizzéria
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ITALFORNI - Four à pizza 2 chambres 8 pizzas commandes mécaniques
En stock, départ sous 1 à 2 jours ouvrés
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ITALFORNI - Four à pizza 1 chambre 9 pizzas commandes mécaniques
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ITALFORNI - Four à pizza 2 chambres 12 pizzas commandes mécaniques
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ITALFORNI - Four à pizza 2 chambres 18 pizzas commandes mécaniques
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MORETTI FORNI - Four à pizza Série P 1 chambre 8 pizzas Ø 30 cm
Disponibilité : contactez-nous
Tarif incluant livraison par accès roulage, installation avec attente à moins d’un mètre chez le client.
Accès difficile et reprise de matériel sur devis.
La totalité de la gamme est disponible sur chiffrage. Contactez-nous !
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8 217,45 €
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MORETTI FORNI - Four à convoyeur pour pizza largeur tapis 406 mm
Disponibilité : contactez-nous
Tarif incluant livraison par accès roulage, installation avec attente à moins d’un mètre chez le client.
Accès difficile et reprise de matériel sur devis.
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8 429,40 €
MORETTI FORNI - Four à pizza Série P 1 chambre 11 pizzas Ø 30 cm
Disponibilité : contactez-nous
Possibilité d'utiliser des plaques 600x400
8 734,50 €
MORETTI FORNI - Four à pizza Série P 1 chambre 16 pizzas Ø 30 cm
Disponibilité : contactez-nous
Possibilité d'utiliser des plaques 600x400
9 661,95 €
ITALFORNI - Four à pizza convoyeur 1 chambre tapis filet inox cuivré 450 mm
Disponibilité : contactez-nous
Chaleur statique
Vitesse réglable
Affichage digital
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12 980,25 €
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MORETTI FORNI - Four à pizza Série P électrique 2x8 pizzas Ø 30 cm
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Tarif incluant livraison par accès roulage, installation avec attente à moins d’un mètre chez le client.
Accès difficile et reprise de matériel sur devis.
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14 866,20 €
MORETTI FORNI - Four à pizza Série P électrique 2x11 pizzas Ø 30 cm
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2 chambres
Chambre optimisée pour les plaques 600x400
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15 807,15 €
ITALFORNI - Four à pizza convoyeur 1 chambre tapis filet inox cuivré 630 mm
Disponibilité : contactez-nous
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Vitesse réglable
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Vitesse réglable
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16 858,80 €
ITALFORNI - Four à pizza convoyeur 1 chambre tapis pierre réfractaire 450 mm
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17 215,20 €
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MORETTI FORNI - Four à pizza convoyeur électrique Série T 48 pizzas/h Ø 33 cm largeur 500 mm
En stock, départ sous 2 à 3 jours ouvrés
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Accès difficile et reprise de matériel sur devis.
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16 402,50 €
MORETTI FORNI - Four à pizza Série P électrique 2x16 pizzas Ø 30 cm
Disponibilité : contactez-nous
2 chambres
Chambre optimisée pour les plaques 600x400
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17 560,80 €
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MORETTI FORNI - Four à pizza convoyeur électrique Série T 100 pizzas/h Ø 33 cm largeur 650 mm
Disponibilité : contactez-nous
Tarif incluant livraison par accès roulage, installation avec attente à moins d’un mètre chez le client.
Accès difficile et reprise de matériel sur devis.
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20 529,45 €
ITALFORNI - Four à pizza convoyeur 1 chambre tapis filet inox cuivré 830 mm
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ITALFORNI - Four à pizza convoyeur 1 chambre tapis pierre réfractaire 600 mm
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MORETTI FORNI - Four à pizza convoyeur électrique Série T 125 pizzas/h Ø 33 cm largeur 810 mm
En stock, départ sous 2 à 3 jours ouvrés
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Accès difficile et reprise de matériel sur devis.
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23 963,85 €
ITALFORNI - Four à pizza convoyeur 1 chambre tapis pierre réfractaire 800 mm
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Chaleur statique
Vitesse réglable
Affichage digital
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31 461,75 €
Besoin de petits matériels ?
Quel est le matériel indispensable pour ouvrir une pizzeria ?
Pour ouvrir une pizzeria, il vous faudra au minimum :
• Un four à pizza professionnel
• Une trancheuse
• Un pétrin
• Une table réfrigérée.
Si vous souhaitez une cuisine complète, la liste peut être plus longue. Les cuisines de pizzeria sont souvent ouvertes sur la salle pour montrer aux clients le savoir-faire. Votre équipement professionnel sera alors mis en valeur.
Le four à pizza professionnel
Le four à pizza professionnel est l'équipement indispensable.
Il y a plusieurs types de four à pizza :
- Le four à bois
- Le four électrique
- Le four à gaz.
Optez pour le four à pizza professionnel adapté à la superficie du restaurant et les installations d’électricité et de gaz. Un four à pizza avec convoyeur peut être utile si vous avez un rendement élevé.
Le pétrin
Un pétrin professionnel est un indispensable pour votre pizzeria, car il permet de produire la pâte à pizza, l’essentiel d’une pizzeria. Le pétrin est doté de spirales, il mélange à la perfection les ingrédients de votre pâte à pizza pour qu'elle soit au goût de vos clients.
La diviseuse-bouleuse
Une diviseuse-bouleuse est essentiel pour diviser la pâte en pâtons du même poids. Puis la machine va façonner des boules de pâtes à pizza, directement prêtes pour aller en chambre de pousse pour la fermentation. Cette machine offre un gain de temps crucial pour le restaurateur.
La formeuse à pizza
La formeuse à pizza ou façonneuse ou laminoir, permet de transformer les pâtons en pâtes à pizza prête à garnir. La formeuse à pizza offre un gain de temps sur la préparation.
La table réfrigérée
Une table réfrigérée vous permet en plus d’être un plan de travail, de stocker les denrées au frais tout en étant facilement accessible pour la garniture des pizzas. Des tiroirs permettent de stocker des pâtons ou des pizzas déjà prêtes en attendant la cuisson.
La saladette ou table de préparation
Une saladette permet une accessibilité optimale aux ingrédients pour garnir la pizza. La saladette est souvent vitré et elle permet au client de voir la préparation et choisir ses aliments.
Les bacs GN
Pour le stockage et l'organisation de votre cuisine ou des aliments secs, vous pouvez utiliser des bacs gastro de qualité. Les bacs gastros sont très pratiques pour optimiser votre disposition pour la préparation des pizzas avec les garnitures et vos zones de stockage.
L'armoire à boissons
Une armoire à boissons permettra de mettre en avant vos boissons pour la vente additionnelle tout en les gardant au frais. L'armoire à boissons donne la possibilité du libre-service.
Le petit matériel important pour une pizzeria
De petits ustensiles et/ou matériels de cuisine sont également essentiels pour une pizzeria pour couper, étaler, piquer, enfourner, etc. Ces outils destinés aux pizzaïolos facilitent les gestes du métier.
- La trancheuse professionnelle : pour les garnitures de jambon par exemple
- Les bacs à pâtons : pour pouvoir faire pousser la pâte à pizza et aide à la conservation
- Les plaques et grilles : pour aider à manipuler les pizzas sur le plan de travail
- Les cutteurs et coupe-légumes : pour réaliser les garnitures
- Les mandolines et les coupe-légumes : pour affiner la coupe des légumes…
Mais une pizzeria a aussi besoin de plaques à pizza, brosses, roulettes à pizza, pelles à pizza et bien plus encore…
