MORETTI FORNI - Four à pizza convoyeur électrique Série T 48 pizzas/h Ø 33 cm largeur 500 mm

Un four à pizza convoyeur électrique pour la cuisson professionnelle

Ce four à convoyeur avec chauffage à air pulsé est adapté à la cuisson des pizzas, tartes flambées ou bruschetta. Il permet également de cuire les croque-monsieur, de faire dorer les gratins de pâtes et de réchauffer les plats du jour ou les gaufres.

Ce four à pizza convoyeur offre un gain de productivité significatif. Une fois les pizzas déposées sur le tapis, l’utilisateur peut préparer d’autres plats sans surveillance constante. Le tapis à avancement réglable assure une cuisson homogène et sans intervention. Les manipulations sont réduites et le travail moins fatigant pour l’opérateur.

Fonctionnalités et contrôle de cuisson du four à convoyeur

Cet équipement propose 100 programmes enregistrables pour adapter la cuisson à vos besoins spécifiques. Allumage différé hebdomadaire avec 2 cycles journaliers, fonction économie d’énergie lors des temps morts, et port USB pour importer ou exporter vos programmes directement. La fonction Éco Smart Baking réduit la consommation énergétique de 30% tout en augmentant la vitesse de cuisson de 20%.

La température en voûte et sole se régule indépendamment via l’ écran LCD 5 pouces. La vitesse du tapis est ajustable de 2 à 20 minutes selon vos besoins. Cette double régulation garantit une cuisson parfaitement homogène et maîtrisée.

Informations clés :

• Régulation et contrôle indépendant de la température en voûte et sole
• Interface graphique intuitive par écran LCD 5 pouces
• Réglage du temps de cuisson par variation de la vitesse d’avancement du tapis (de 2 à 20 minutes)
• Sens d’avancement du tapis gauche/droite avec possibilité d’inversion à la commande
• Tapis en fil d’acier inox facile à extraire pour l’entretien
• Trappe de visite basculante avec vitrage haute température et poignée inox toute largeur
• Turbines et canalisation du flux d’air pulsé en acier inox
• Système de refroidissement de la structure extérieure pour une sécurité optimale
• Isolation thermique par laine de roche et lames d’air
• Tableau électrique facilement accessible par extraction pour les opérations de maintenance
• Résistances de chauffage facilement accessibles
• Port USB pour l’importation/exportation de programmes et mise à jour du logiciel
• Livré avec tablette de sortie et lot de 12 grilles de diamètre 33 cm
• Possibilité de superposer jusqu’à 3 fours en fonction des débits souhaités ou combiner des modes de cuisson

Caractéristiques techniques et construction du four

Ce four à pizza convoyeur série T bénéficie d’une construction intégrale en acier inox AISI 304. L’isolation thermique combine laine de roche et lames d’air pour une efficacité énergétique optimale et une sécurité renforcée. La chambre de cuisson à convoyeur permet une cuisson homogène sans surveillance, libérant l’opérateur pour la préparation des autres plats.

Facilité d’entretien et de maintenance au quotidien : le tapis en fil d’acier inox s’extrait rapidement, et les résistances de chauffage ainsi que le tableau électrique restent facilement accessibles. Ces caractéristiques garantissent une disponibilité maximale de l’équipement.

Moretti Forni est la marque de référence pour les équipements de cuisson professionnels. Ce four à pizza convoyeur série T représente le savoir-faire italien en matière de fiabilité et de performance.

Polyvalence et modularité du four à convoyeur électrique

Ce four à pizza convoyeur permet la cuisson de pizzas, tartes flambées, bruschetta, croque-monsieur et gratins de pâtes. Idéal aussi pour réchauffer les plats du jour ou les gaufres. La structure modulaire offre une grande flexibilité : le four à convoyeur électrique Série T TT98E/LCD complète cette gamme pour les besoins intensifs.

Pour une configuration plus compacte, le four à convoyeur à tapis de 406 mm offre une alternative de taille réduite sans sacrifier les performances. Possibilité de superposer jusqu’à 3 appareils en fonction des débits souhaités pour amplifier votre capacité de production.

Si vous recherchez une alternative avec sole réfractaire, découvrez le four à pizza à sole série S de Moretti Forni, adapté à ceux qui privilégient la cuisson traditionnelle en chambre unique.

Information logistique

Tarif incluant livraison par accès roulage, installation avec attente à moins d’un mètre chez le client.

Accès difficile et reprise de matériel sur devis.