Vitrines de comptoir

La vitrine de comptoir réfrigérée est un équipement essentiel pour les restaurateurs. La vitrine de comptoir permet de garantir la fraîcheur et la qualité des aliments. Elle permet également de mettre en avant les différents plats.

Mais comment choisir sa vitrine de comptoir réfrigérée ? On vous explique tout ici.

Pourquoi opter pour une vitrine de comptoir ?

Une vitrine réfrigérée de comptoir permet de conserver les aliments dans des conditions optimales. Elle permet aussi d'exposer les plats de manière attrayante. Vous pouvez les utiliser pour des produits sensibles comme les pâtisseries, les sandwiches ou encore les salades. Les aliments sont maintenus à une température constante et adaptée. La vitrine de comptoir joue un rôle essentiel dans la présentation des produits. La vitre transparente permet d’attirer le regard des clients. Souvent compacte et facile à installer, elle s’intègre parfaitement sur un comptoir. Vous pouvez disposer ces vitrines aussi bien sur une table lors d'une réception que sur un soubassement ou sur un comptoir de foodtruck.

Quels types de vitrines de comptoir choisir ?

Il existe sur le marché différents types de vitrines réfrigérées de comptoir. Chacune est adaptée à des besoins spécifiques.

Statique ou ventilée

La vitrine de comptoir réfrigérée statique utilise un système de froid qui diffuse l'air de manière naturelle. Elle est idéale pour les produits qui ne nécessitent pas une humidité précise.

Contrairement à la vitrine de comptoir statique, la vitrine réfrigérée de comptoir ventilée assure une distribution homogène du froid grâce à un ventilateur. Elle est idéale pour les aliments frais emballés comme les salades ou les produits laitiers.

Positive ou négative

Les vitrines de comptoir positives maintiennent une température généralement comprise entre 0°C et +10°C. Elles sont donc adaptées pour la conservation des produits frais. Les vitrines réfrigérées de comptoir sont destinées particulièrement aux desserts, boissons fraîches ou plats prêts à consommer.

Si vous utilisez des aliments surgelés, comme des glaces ou des sorbets, vous aurez besoin d’une vitrine négative capable de descendre jusqu’à -18°C. Ces vitrines garantissent le maintien de la chaîne du froid, ce qui est essentielle pour les produits surgelés.

Comment choisir sa vitrine de comptoir réfrigérée ?

Lors du choix d’une vitrine de comptoir, plusieurs critères sont à prendre en compte :

Dimensions et capacité

Il est essentiel d’adapter la taille de la vitrine de comptoir à l’espace disponible et au volume de produits à stocker. Les modèles varient souvent entre 50 cm à 150 cm de largeur.

Température et type de froid

Selon les aliments que vous souhaitez conserver, vous devez utiliser une vitrine de comptoir réfrigérée offrant la bonne température (positive ou négative) et le type de froid adapté (statique ou ventilé).

Fonctionnalités

Certains modèles de vitrines disposent de fonctionnalités supplémentaires :

  • Un éclairage LED pour une meilleure exposition.
  • Des portes coulissantes à l’arrière pour un accès facile.
  • Des étagères réglables pour optimiser l’agencement.

Une vitrine de comptoir permet de conserver les aliments dans les meilleures conditions et de les mettre en valeur pour booster les ventes. Vous pourrez choisir le modèle de vitrine réfrigérée de comptoir adapté à votre activité en prenant en compte ces différents critères.

N’hésitez pas à contacter notre équipe commerciale si vous souhaitez acheter une vitrine réfrigérée de comptoir. Elle sera ravie de vous aider pour trouver le bon modèle.

Le délai de la livraison est indiqué sur le site. Il indique le départ du matériel et non le délai de livraison devant votre établissement. Selon le transporteur, ce délai peut varier.

Les conditions de garantie du matériel sont disponibles sur les fiches produits.

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