TECNOINOX - Four mixte à injection directe 10 niveaux GN 1/1 Électrique Sonde + Lavage

Four mixte à injection directe - commandes tactiles avec sonde et lavage automatique - version électrique.
EXTRÊMEMENT FACILE D’UTILISATION : Tous les fours TECNOINOX visent à un usage immédiat et intuitif, aussi bien dans les versions tactiles que dans les versions manuelles. Gèrent jusqu’à 300 recettes, entre celles préinstallées et celles personnelles du chef. Les recettes peuvent être trouvées rapidement grâce aux filtres : par nom de la recette, recettes personnelles, recettes récentes et favoris. Les recettes sont de véritables programmes qui gèrent jusqu’à 8 phases de cuisson, préchauffage automatique compris.
Important ! Tous les paramètres de cuisson peuvent être modifiés en cours de réalisation.
TOUCHE PLAY : s’allume avec différentes couleurs pour mettre en évidence l’état du four.
Four à commandes tactiles : sonde et lavage automatique de série.
Recettes programmables jusqu'à 8 phases de cuissons.
Chambre étanche en acier inoxydable AISI 304.
Les fours numériques fonctionnent à convection (50-265 °C), vapeur (60-120 °C), avec cycle mixte (60-250 °C) et préchauffage automatique.
Les ventilateurs avec technologie INVERTER, qui fonctionnent à 4 vitesses et s'arrêtent instantanément.
Jusqu'à 19 niveaux d'humidité peuvent être gérés dans le cycle mixte, avec des intervalles de 5% de 0 à 90%.
Injection de vapeur programmable (jusqu'à 20 secondes).
Niveaux : 10 x GN 1/1.
Pas entre les niveaux : 70 mm.
Alimentation : 400V/3N.
Puissance : 16,5 kW.
Dimensions (L x P x H) : 860 x 710 x 1020 mm.
Poids : 115 kg.