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Du lundi au jeudi 9h-12h30 et 14h-18h / Le vendredi 9h-12h30 et 14h-17h
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Les friteuses de tables professionnelles sont pratiques car elles prennent peu de place et peuvent être déplacé facilement. Une friteuse de table à gaz ou électrique est donc un choix parfait pour les établissements avec des cuisines de petites / moyenne taille. Attention, si la friture est centrale dans la plupart de vos plats une friteuse sur coffre professionnelle sera plus adaptée à vos besoins.
Dans une cuisine professionnelle, la friteuse est un pilier du matériel CHR. Pour une cuisson rapide et régulière des frites et autres produits, il faut une friteuse fiable, bien dimensionnée et adaptée à votre production. La friteuse à poser (souvent posée sur une table inox) est idéale en restaurant, snack, bar, food-truck ou restauration collective : elle combine puissance, gain de place et facilité de mise en œuvre.
Une friteuse à poser professionnelle se sélectionne selon sa capacité en litres, la configuration mono ou double cuve, son alimentation (électrique ou gaz), ses dimensions, ses éléments de sécurité et, évidemment, son prix et ses détails techniques (thermostat, vidange, matériaux, poids, etc.).
Contrairement à une friteuse domestique, la friteuse à poser professionnelle est conçue pour un usage intensif en cuisine professionnelle :
Résultat : des frites à la cuisson régulière, une huile mieux maîtrisée, une production plus rapide, et du matériel pro durable.
La capacité de la cuve (ou des cuves) détermine votre débit de production. Elle s’exprime en litres d’huile :
Plus la capacité en litres est élevée, plus la température reste stable quand vous chargez la cuve, ce qui améliore le rendement et la qualité de cuisson des frites.
Mono-cuve : friteuse à poser compacte, plus simple, souvent moins chère en prix.
Double cuve : deux zones de cuisson indépendantes, idéal pour séparer poisson/frites ou sucré/salé, et maintenir la production même pendant une vidange.
Pour un service soutenu, une friteuse à poser double cuves (ex : 2×8 litres) optimise clairement le débit et le rendement.
La puissance conditionne la vitesse de reprise en chauffe et donc votre capacité réelle de service :
Vérifiez toujours l’alimentation disponible et la conformité électrique lors de la mise en œuvre.
Une bonne friteuse à poser professionnelle doit simplifier l’entretien :
C’est un vrai plus en termes de sécurité, de rapidité de nettoyage et de longévité.
Avant achat, regardez les dimensions exactes (largeur/profondeur/hauteur) pour poser la friteuse sur votre table inox. Le poids est aussi important si vous la déplacez souvent (food-truck, évènementiel).
Un tableau comparatif peut aider à voir d’un coup d’œil : litres, puissance, mono/double cuves, alimentation électrique/gaz, dimensions, poids, présence d’un robinet de vidange, etc.
Côté matériaux, l’acier inoxydable reste le standard CHR pour sa résistance et sa facilité d’entretien.
Les friteuses à poser Casselin sont réputées pour leur fabrication sérieuse et leurs détails pro (thermostat fiable, cuves solides, sécurité). Vérifiez la garantie (souvent 1 à 2 ans) et la disponibilité stock.
Sur notre site Chr-Avenue, vous trouverez aussi : le prix public à titre indicatif, notre meilleure offre, un espace Promotions et un espace Occasions & Déclassé, et les délais de livraison au départ de l’entrepôt.
Choisir une friteuse à poser professionnelle, c’est trouver le bon équilibre entre capacité en litres, puissance, type d’alimentation (électrique, mono, triphasée ou gaz), dimensions, sécurité, vidange et prix.
Avec une friteuse à poser adaptée, votre production de frites gagne en régularité, votre huile dure plus longtemps, et votre cuisine tourne plus vite, avec un excellent rendement.
ici
Pour une friteuse à poser professionnelle, comptez 3 à 6 kW par cuve. Plus la puissance est forte, plus la friteuse reprend vite en température, ce qui améliore le rendement et la cuisson des frites.
En snack, 6 à 8 litres en mono-cuve suffisent. En restaurant, 8 à 12 litres est un bon standard. Pour forte production, privilégiez une friteuse à poser double cuve.
Une friteuse à poser électrique mono s’installe partout. La triphasée offre plus de puissance. Le gaz assure une chauffe ultra rapide et un excellent rendement en gros débit.
Thermostat de sécurité anti-surchauffe, parois isolées, couvercle antiprojection et cuve stable. Ces détails sont essentiels en cuisine ouverte au public.
La vidange par robinet/vanne réduit les manipulations d’huile chaude, augmente la sécurité et accélère l’entretien, surtout sur les friteuses à poser de 8 litres et plus.
Avec le thermostat : 170–180°C pour les frites, 160–170°C pour les panés. Une température stable garantit une cuisson dorée et limite la dégradation de l’huile.
L’acier inoxydable est la base en CHR : durable, hygiénique, facile à nettoyer. C’est le choix standard pour cuve et carrosserie de friteuse à poser professionnelle.
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