MYCHEF - Four mixte autonettoyant COOK PRO 6 GN 1/1 ferrage à droite

Four mixte MYCHEF COOK PRO : trois modes de cuisson programmés

Le four mixte MYCHEF COOK PRO est conçu pour les professionnels de la gastronomie qui ont besoin d'un équipement offrant des possibilités de cuisson étendues et des performances élevées, sans complications. Trois modes de cuisson sont réglables manuellement :

1. Convection de 30°C à 260°C
2. Mixte de 30°C à 260°C
3. Vapeur de 30°C à 130°C

Chaque mode s'adapte aux besoins spécifiques des préparations culinaires, du rôtissage à la pâtisserie en passant par la cuisson à la vapeur.

Système de cuisson mixte avec double injection vapeur

Système de cuisson mixte et technologies professionnelles intégrées

Cet équipement intègre des technologies avancées pour faciliter l'entretien au quotidien et assurer un rendement optimal. Systèmes intégrés :

• MultiSteam : technologie brevetée de double injection vapeur pour une cuisson homogène
• Preheat : préchauffage automatique pour réduire les délais de mise en service
• SmartWind : gestion intelligente du sens de rotation aux 2 vitesses des ventilateurs
• DryOutPlus : extraction active de l'humidité pour une ambiance de cuisson contrôlée
• MyCare : auto nettoyage pour faciliter la maintenance quotidienne

Matériel professionnel conçu pour la restauration : spécifications et homologation

Spécifications techniques du four MYCHEF COOK PRO

• Format GN 1/1 (900 × 650 mm)
• Ferrage à droite
• Porte à double vitrage
• Indice de protection IPX5
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 316L
• Refroidisseur de vidange
• Régénération manuelle
• Sonde interne monopoint pour le contrôle de la température
• Livré sans grilles

Ce matériel professionnel homologué pour les établissements CHR facilite l'entretien au quotidien grâce à sa construction en inox robuste et son système d'auto-nettoyage intégré. Répondant aux exigences les plus strictes de la restauration professionnelle, le four MYCHEF COOK PRO combine durabilité, performance de cuisson mixte et conformité aux standards de sécurité alimentaire.