CPC - Table réfrigérée positive avec dosseret - 6 tiroirs

Table réfrigérée positive avec dosseret : performance et hygiène en cuisine

Garantir un stockage sécurisé et structuré des denrées périssables devient aisé grâce à ce meuble de conservation froid positif. Conçu pour les professionnels, cet appareil répond aux exigences du service quotidien grâce à son maintien précis d'une température stable entre -2°C et 8°C.

Maintenir une hygiène irréprochable et simplifier le nettoyage s'avère rapide grâce au dosseret arrière évitant les infiltrations. Cet équipement facilite l'entretien au quotidien par sa structure lisse en acier inoxydable, un alliage homologué pour les établissements CHR.

Organisation et rangement : 6 tiroirs pour une gestion optimale

Accélérer le service et optimiser la gestion des stocks devient aisé grâce à une configuration à six tiroirs distincts. Cette sectorisation méthodique garantit un accès direct aux ingrédients sans déperdition de froid lors d'un usage intensif.

Sécuriser les matières premières coûteuses s'effectue simplement à l'aide d'une serrure intégrée fournie avec deux clés. Cette protection prévient les pertes de marchandises au sein des compartiments à grande capacité de charge.

Régulation thermique de précision pour produits frais

Éviter la prolifération bactérienne et préserver la fraîcheur des aliments repose sur une plage de température constante de -2°C à 8°C. Cette régulation électronique de précision écarte le risque de rupture de la chaîne du froid.

Réduire la consommation électrique tout en maintenant un froid homogène est garanti par une motorisation de 275 Watts. L'isolation en polyuréthane injecté assure un rendement optimal de l'appareil lors d'ouvertures répétées.

Construction robuste en acier inoxydable

S'assurer d'un matériel durable et conforme aux contrôles sanitaires exige l'usage d'une structure en acier inoxydable. Ce revêtement inerte résiste aux agressions des acides alimentaires et à l'humidité des cuisines.

Éliminer les vibrations parasites et stabiliser le plan de travail s'obtient grâce à un poids structurel de 180 kg. Cette inertie garantit la sécurité des opérateurs pendant les phases de découpe ou de dressage.

Caractéristiques techniques du meuble réfrigéré

• Intégration aisée en cuisine : dimensions intérieures de 1335 x 530 x 560 mm.
• Maîtrise des dépenses énergétiques : consommation contenue de 275 W.
• Respect de la chaîne du froid : plage de régulation de -2°C à 8°C.
• Stabilité structurelle accrue : masse opérationnelle de 180 kg.
• Conformité sanitaire stricte : fabrication en acier inoxydable haute qualité.
• Tri sélectif des denrées : organisation sur 6 tiroirs indépendants.
• Protection contre le vol : fourniture de 2 clés pour serrure intégrée.

Conformité et sécurité en environnement CHR

Restreindre l'accès aux stocks sensibles en dehors des heures de service s'effectue via un verrouillage à clé. Ce dispositif de sécurité protège les marchandises stockées au sein des cuisines professionnelles.

Éviter les zones d'accumulation bactérienne derrière le meuble est rendu possible par la présence d'un dosseret monobloc. Cette conception soignée procure le rendement optimal attendu par les brigades de cuisine exigeantes.