DIVERSO - Saladette avec couvercle 2x GN 1/1 + 3x GN 1/6-150 mm + réserve 2 portes GN 1/1

Équipement de préparation conçu pour les professionnels de la restauration et des collectivités, cette table réfrigérée saladette associe une surface de travail ergonomique à une réserve réfrigérée. Configuration adaptée à l'usage intensif, avec 2 emplacements GN 1/1 sur le plan de travail et une capacité de stockage complémentaire grâce à une réserve ventilée. Matériel homologué pour les établissements CHR et conçu pour répondre aux exigences du service.

Configuration de la saladette avec bacs de préparation

Gain de fluidité en préparation, grâce à une organisation claire des ingrédients et à un accès rapide pendant le service. Le plan de travail reçoit 2 bacs GN 1/1 avec couvercle télescopique rabattable en inox, complétés par 3 bacs GN 1/6 de 150 mm de profondeur.

Capacité de stockage adaptée aux cadences soutenues, avec une réserve réfrigérée indépendante équipée de 2 portes GN 1/1. Chaque compartiment dispose de grilles réglables en hauteur pour ajuster l'agencement selon les besoins.

Souplesse d'intégration immédiate, avec une livraison sans bacs GN et uniquement les grilles de rangement fournies. L'unité s'adapte ainsi aux contenants déjà en place pour optimiser l'investissement.

Table réfrigérée et plan de travail professionnel

Préparation plus rapide et manipulation directe des aliments, grâce à une tablette de coupe intégrée en polyéthylène alimentaire. Le groupe frigorifique est logé en partie basse, ce qui libère l'espace supérieur et améliore l'ergonomie au poste.

Installation facilitée et adaptation aux contraintes du local, avec 4 pieds réglables et roulettes incorporées. Cette configuration assure à la fois stabilité et mobilité pour un usage intensif.

Sécurité renforcée dans les zones de passage, grâce à des poignées ergonomiques intégrées en façade et non saillantes. Conception pensée pour un rendement optimal et pour répondre aux exigences du service quotidien.

Système de réfrigération et température

Conservation régulière des ingrédients, avec une température stable sur l'ensemble du volume utile. Le refroidissement repose sur un évaporateur à serpentin noyé dans les parois sur 3 côtés.

Performance thermique maîtrisée et consommation mieux contenue, grâce à une isolation en polyuréthane expansé de 45 mm, sans CFC. Cette structure préserve efficacement les denrées tout en soutenant le rendement optimal de l'appareil.

Fonctionnement fiable en cuisine professionnelle, y compris en environnement chaud et humide. Le groupe frigorifique en classe climatique 4 est prévu pour une ambiance jusqu'à +30°C avec 55 % d'humidité relative, avec gaz réfrigérant R600a.

Continuité frigorifique sans opération manuelle, avec une réserve ventilée dotée d'un dégivrage automatique. Le régulateur électronique étanche et son écran en façade permettent un contrôle constant de la température.

Maintenance et hygiène en inox

Nettoyage plus rapide et maîtrise sanitaire au quotidien, grâce à une construction intérieure et extérieure en acier inox austénitique conforme aux normes alimentaires. Cette réalisation facilite l'entretien au quotidien et répond aux contraintes d'hygiène du secteur CHR.

Réduction des zones de rétention et lavage simplifié, avec un fond embouti et des angles intérieurs arrondis. La conception est adaptée à un usage intensif en préparation froide.

Maintenance plus simple et coûts d'exploitation mieux maîtrisés, grâce à des joints magnétiques à pression remplaçables sans outillage spécifique. Le condenseur ventilé reçoit un filtre anti-graisse amovible, tandis que l'accès frontal au groupe compresseur facilite les contrôles réguliers.

Spécifications techniques et conformité

Conformité réglementaire et sécurité d'exploitation, avec une construction respectant les normes CE en vigueur et les exigences de sécurité alimentaire professionnelle. L'équipement est destiné au stockage réfrigéré des ინგrédients de préparation culinaire et de service en restauration collective.

Isolation renforcée et tenue thermique adaptée au service, grâce à des portes de 40 mm d'épaisseur avec isolation interne. Livraison sans bacs GN, pour organiser le rangement selon la configuration déjà en place.