SCOTSMAN - Machine à glaçons gourmet 400 kg modulaire

Machine à glaçons gourmet Scotsman pour usage intensif professionnel

Cette machine à glaçons gourmet Scotsman MXGM938AS produit 400 kg de glaçons par 24 heures, soit environ 20 000 glaçons individuels. Conçue pour les établissements CHR de taille moyenne, elle répond aux besoins des bars, restaurants et cuisines collectives exigeant une production régulière et de qualité constante. Modulaire et sans cabine de stockage intégrée, elle offre une grande flexibilité d'installation sur les plans de travail professionnels.

Capacité de production et dimensions des glaçons

• Production : 400 kg par 24 heures (environ 20 000 glaçons), couvrant les besoins des bars servant cocktails et boissons frappées, ainsi que des restaurants de 100 à 150 couverts.
• Glaçons gourmets pleins de 20 grammes, conformes à la norme internationale « Impériale » : diamètre inférieur 30 mm, diamètre supérieur 27 mm, hauteur 29,5 mm. Chaque glaçon cristallin et bien moulé assure une transparence caractéristique et une fonte lente dans les boissons premium.
• Chaque glaçon individuel et solide garantit une qualité de fabrication constante.
• Modèle modulaire sans cabine de stockage, permettant une adaptation flexible à l'espace disponible.

Système de sanitation intégré pour la glace de qualité

• Technologie Agion intégrée : protection 24h/24 contre la croissance des microbes et le développement des mauvaises odeurs, garantissant la propreté des glaçons sans intervention chimique.
• Système XSafe : sanitation naturelle et automatique fonctionnant 24/7 pour assurer la propreté et la sécurité de l'équipement en usage intensif.
• Alerte nettoyage par voyant lumineux indiquant quand nettoyer le filtre à air du condenseur en façade, facilitant l'auto-maintenance quotidienne.
• Filtre à air du condenseur accessible en façade : opération de nettoyage simple qui économise du temps et prolonge la durée de vie de la machine.

Contrôle électronique et fiabilité opérationnelle

• Régulation électronique avec fonction d'autodiagnostic : maintient des températures constantes malgré les variations saisonnières d'ambiance et d'eau, assurant une production stable.
• Voyants lumineux en façade et alarmes visuelles à variation de couleur (blanc à rouge) pour suivre les opérations en temps réel.
• Ventilateur condenseur haute performance avec groupe à air 2,5 ch pour un fonctionnement fiable en environnement professionnel.
• Interrupteur marche/arrêt simplifié pour un contrôle intuitif.

Construction robuste en acier inoxydable professionnel

• Finition entièrement en acier inoxydable : résiste à la corrosion et à l'humidité des environnements professionnels, même en usage intensif continu.
• Fabrication européenne avec assemblage en usine italienne certifiée ISO 9001, garantissant une qualité de construction rigoureuse.
• Pieds réglables jusqu'à 30 mm pour adaptation à différents plans de travail.
• Design contemporain optimisé pour les cuisines et bars professionnels.

Utilisation recommandée et dimensionnement

Cette machine à glaçons est dimensionnée pour les bars servant cocktails et boissons frappées, les restaurants proposant des soft drinks glacés, ainsi que les petites collectivités. Elle convient particulièrement aux établissements de 50 à 150 clients avec usage intensif et régulier. Les glaçons gourmets de 20 g fondent lentement, conservant les arômes des boissons premium. L'appareil s'installe aisément sur plan de travail, encastré ou en pose libre, grâce à ses dimensions compactes et ses raccordements en latéral (eau ¾ pouce, électrique 230 V monophasée ou 400 V triphasée, 150 mm de dégagement arrière minimum).

Entretien facilitant la rentabilité opérationnelle

L'entretien régulier du bac, du moule et du circuit d'eau participe à la qualité sanitaire des glaçons et à la longévité de l'appareil. Le filtre à air du condenseur, facilement accessible en façade, se nettoie en auto-maintenance sans outillage spécialisé. Les alertes lumineuses avertissent les utilisateurs du moment du nettoyage. Cette maintenance simplifiée réduit les coûts opérationnels et préserve les performances de production. Le produit bénéficie d'une garantie couvrant pièces, main-d'œuvre et déplacement, offrant une tranquillité d'usage prolongée.

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