DIAMOND - Cellule de refroidissement mixte rapide - 10 niveaux GN1/1 ou 600x400

DIAMOND - Cellule de congélation ou refroidissement rapide - 10 niveaux GN1/1 ou 600x400 - DBT101/TS

Cette cellule de congélation ou refroidissement rapide, offre une préservation des caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles de tous vos aliments.

En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base :  le passage de la température à coeur de +65 °C à +10 °C en 110 minutes ( normes NF ) et de +65°C à -18°C en 270 minutes ( normes NF ).

Elle présente 4 cycles au choix " Soft Chill " ou " Soft Freeze " pour les produits délicats, " Hard- Chill' ou " Hard -Freeze" pour les grosses pièces. Contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle ou contrôle par sonde à coeur avec également la fonction de maintien en fin de cycle.

Ecran de contrôle TOUCH SCREEN", écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions.

Informations : 

• Capacité : 10 GN 1/1 ou 600 x 400 mm ( grilles et platines en option )
• Production par cycle : 40 kg (+70°C + 3°C) ou 12 kg (+70°C - 18°C)
• Sonde à coeur de série
• Structure "anti basculante" ( 70 mm )
• Charnières avec rappel automatique ( blocage à 90 °)
• 4 pieds inox réglables
• Microprocesseur électronique digital ( sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP, programmable à souhait
• Dispositif d'alarme ( visuel ou sonore)
• 99 programmes mémorisables
• Sélection dans plus de  20 cycles de fonctionnement ou cycle automatique, display en façade
• Structure monobloc, réalisation  intérieure et extérieure en acier inox alimentaire ( AISI 304 )
• Dispositif micro - interrupteur porte, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de son ouverture
• Groupe compresseur  tropicalisé + 43°, condenseur ventilé, accessibilité en façade
• Dégivrage manuel ou automatique ( début de cycle)
• Volume : 1,5 m³