DIAMOND - Four à pizza gaz à translation bande largeur 800 mm

Ce tunnel de cuisson pour pizzas tout inox est conçu pour la cuisson en continu de pizzas, focaccias, lasagnes, etc. Il permet de cuire jusqu'à 35 pizzas de Ø 500 mm (915 g) à l'heure ou 220 pizzas de Ø 250 mm (230 g) à l'heure pour un temps de cuisson de 3,5 à 5 minutes.

La température et la vitesse de translation sont réglables. La mise en température est rapide. La sole et la voûte sont réglables indépendamment. Vous pouvez gérer jusqu'à 6 programmes de cuisson grâce aux commandes digitales.

Le convoyeur est ventilé pour une cuisson parfaitement homogène, à une température plus basse que les fours traditionnels (max. 320°C).

Ce modèle est livré de série avec un piétement an acier inox sur roues pivotantes munies de freins (hauteur du four sans piétement 600 mm).

L'accès pour l'entretien est aisé.