GIORIK - Armoire de remise en température 20 niveaux GN 2/1

Posée directement au sol, cette armoire de remise et de maintien en température s'adapte à tout type de chariot. Elle dispose de 20 niveaux GN 2/1. 

Avec des commandes électroniques programmables, vous pouvez enregistrer vos processus de cuisson pour gagner du temps. L'armoire dispose d'une sonde à cœur pour une cuisson précise au degré près.

L'humidificateur permet de régler l'hygrométrie à l'intérieur de l'enceinte pour une cuisson adaptée à vos produits. La plage de réglage se situe entre 25 et 100°C pour le maintien au chaud, entre 90 et 170°C pour la remise en température.

Informations :

• 2 vitesses de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une chaleur uniforme
• Résistances blindées
• Cuve inox avec anges arrondis pour une hygiène parfaite
• Poignée de porte inox fermeture 2 points
• Oura motorisé
• Nombre de rations : 800
• Système d'ouverture de porte de sécurité depuis l'intérieur de la chambre
• La profondeur extérieure est donnée hors seuil de porte incliné : compter + 370 mm pour une profondeur totale.