DIAMOND - Fumoir électrique pour aliments 400 x 600 mm - 1 étage

Fumoir électrique pour aliments 400 x 600 mm, 1 étage

Un bon fumage comporte 3 étages : le salage, le séchage et le fumage. Cette dernière étape se fait à froid afin d'éliminer l'eau libre, sans dessécher ou croûter le produit. La fumée est produite par une combustion lente de la sciure de chêne et refroidie dans l'appareil de fumage homogène.

 Ce fumoir est parfait pour les poissons (Saumon, truite, anguille, hareng, etc), les crustacés (Homard, langouste, coquilles, etc), les viandes (Magret, filet mignon, etc) et les charcuteries (Saucisse, lard, jambon, etc)

Informations :

• Construction tout inox
• Grille 400 x 600 mm (LxP)
• Épingle chauffante avec minuterie permettant l'allumage automatique et la combustion de la sciure
• Livré avec une recharge de sciure de chêne
• Dotation : un couvercle avec poignée
• Poids : 12 kg

Référence : FAS-164