DIAMOND - Armoire de maturation viande 850 L, porte pleine 20 GN 2/1

Armoire de maturation froide 850 L, 20x GN2/1

Cette armoire froide de maturation de 850 L possède 20 niveaux GN 2/1 au pas de 67 mm. Elle est munie d'une mémoire avec 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler la température, l'humidité ainsi que le temps (modifiables à souhait). Elle propose des programmes spécifiques pour la maturation des viandes "DRY AGED MATURING", mais également pour la charcuterie ainsi que les fromages "FERMENTING AGING".

Elle est dotée d'un dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification.

L'air est renouvelé à l'intérieur par extraction automatique.

Nous vous recommandons vivement cet appareil pour proposer à vos clients des viandes au goût exquis !

Respecte toutes les normes CE en vigueur.

Informations :

• Intérieur et extérieur en acier inox alimentaire AISI 304
• Arrière en acier galvanisé, châssis monocoque
• 4 pieds réglables en acier inoxydable
• Crémaillères et glissières en inox, anti basculantes
• Fond intérieur embouti, angles et coins arrondis
• 1 porte pleine, charnières avec arrêt à 100°
• Porte avec poignée ergonomique
• Fermeture par joint magnétique avec rappel automatique
• Volume de stockage : 850 L
• Serrure à clés de série
• Éclairage interne par néon TL avec interrupteur
• Température contrôlée : -3°C / +35°C
• Réfrigération ventilée
• Microprocesseur digital avec fonctions HACCP
• Dégivrage automatique, évaporation automatique du condensat
• Évaporateur ventilé traité contre sel et acides alimentaires
• Arrêt immédiat de l'évaporateur lors de l'ouverture de la porte
• Groupe compresseur tropicalisé, température ambiante +43°C
• Isolation en polyuréthane sans CFC : 75 mm
• Dotation : 12 structures inox pour crochets + 4 glissières
• Accessoire supplémentaires : structure en inox pour crochets à viande